![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lesatА я уже третий четверг подряд делаю всякие вкусные штуки :)
И это несмотря на то, что я не умею готовить, гы.
Поллитра молока подогреть в большой ёмкости (там будем замешивать тесто) немного и добавить туда 2/3 пачки маргарина, помешивать, пока маргарин не растает.
2 яйца смешать с 5-ю столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли, добавить в молоко с маргарином, перемешать. Туда же добавить немного водки или лучше коньяка. Можно, например, спиртовой настой корицы. Где-то пару столовых ложек.
Насыпать в тарелку немного муки (стакан, например, или поменьше), добавить 1 пакетик сухих дрожжей (я брала саф-момент, там вроде 11 грамм в пакетике) и ванилин на кончике ножа, перемешать это всё.
Высыпать эту сухую смесь в первую "мокрую" :) и начинать перемешивать. Постепенно добавлять муки по чуть-чуть, пока тесто не станет отлипать от стенок. Слишком густое тоже не надо делать.
Накрыть полотенцем, обернуть кастрюлю тоже, например, полотенцем (чтобы тепло не выходило) и поставить в тёплое место. Я ставила на плиту (она у меня электрическая), предварительно включив её секунд на 20 и сразу выключив (ставить после выключения).
Тесто подходит где-то полтора часа. Должно увеличиться в объёме в несколько раз. Его нужно опустить (руки смазать растительным маслом), оно будет прилипать к рукам и стенкам чуть больше, чем до того, как было поставлено подниматься. Опустить до первоначального объёма и поставить точно так же, как в первый раз, подниматься снова :) На этот раз ему потребуется минут 45:) А объём должен получиться такой же, как в первый раз.
Снова его опустить. Включить духовку на 220 градусов, смазать противень растительным маслом и лепить пирожки. Слепленные пирожки должны постоять минут 10-15, увеличиться немного:) Смазать их яичным желтком, немного разбавленным водой (чтобы желток не был слишком густой, и было удобно смазывать). После этого поставить их в духовку и лепить следующую порцию :)
С моей электрической плитой я их делаю так: ровно 4 минуты они пекутся в режиме обогрева сверху и снизу. После этого переключаю обогрев только на верх. И ещё печь минут 7, наверное... точно не помню. В общем, до готовности :)
Я делала начинки - рис с яйцами и повидло. Рис не должен быть очень влажным, его можно после варки немного подсушить на сковородке. Добавить сливочного масла и немного сахара. Ну и яйца :)
И это несмотря на то, что я не умею готовить, гы.
Поллитра молока подогреть в большой ёмкости (там будем замешивать тесто) немного и добавить туда 2/3 пачки маргарина, помешивать, пока маргарин не растает.
2 яйца смешать с 5-ю столовыми ложками сахара и половиной чайной ложки соли, добавить в молоко с маргарином, перемешать. Туда же добавить немного водки или лучше коньяка. Можно, например, спиртовой настой корицы. Где-то пару столовых ложек.
Насыпать в тарелку немного муки (стакан, например, или поменьше), добавить 1 пакетик сухих дрожжей (я брала саф-момент, там вроде 11 грамм в пакетике) и ванилин на кончике ножа, перемешать это всё.
Высыпать эту сухую смесь в первую "мокрую" :) и начинать перемешивать. Постепенно добавлять муки по чуть-чуть, пока тесто не станет отлипать от стенок. Слишком густое тоже не надо делать.
Накрыть полотенцем, обернуть кастрюлю тоже, например, полотенцем (чтобы тепло не выходило) и поставить в тёплое место. Я ставила на плиту (она у меня электрическая), предварительно включив её секунд на 20 и сразу выключив (ставить после выключения).
Тесто подходит где-то полтора часа. Должно увеличиться в объёме в несколько раз. Его нужно опустить (руки смазать растительным маслом), оно будет прилипать к рукам и стенкам чуть больше, чем до того, как было поставлено подниматься. Опустить до первоначального объёма и поставить точно так же, как в первый раз, подниматься снова :) На этот раз ему потребуется минут 45:) А объём должен получиться такой же, как в первый раз.
Снова его опустить. Включить духовку на 220 градусов, смазать противень растительным маслом и лепить пирожки. Слепленные пирожки должны постоять минут 10-15, увеличиться немного:) Смазать их яичным желтком, немного разбавленным водой (чтобы желток не был слишком густой, и было удобно смазывать). После этого поставить их в духовку и лепить следующую порцию :)
С моей электрической плитой я их делаю так: ровно 4 минуты они пекутся в режиме обогрева сверху и снизу. После этого переключаю обогрев только на верх. И ещё печь минут 7, наверное... точно не помню. В общем, до готовности :)
Я делала начинки - рис с яйцами и повидло. Рис не должен быть очень влажным, его можно после варки немного подсушить на сковородке. Добавить сливочного масла и немного сахара. Ну и яйца :)
