Дашин яблочный пирог

[lesat]

Не прошло и года, как я добралась до прекрасного яблочного пирога по рецепту orange_melon :)




Тесто:

1 пачка масла
1/2 стакана сахара
2 желтка
1/2 ч. л. соды, гашённой уксусом
моя самодеятельность - я в любое тесто добавляю ванилин
1,5 стакана муки

1. Масло размягчить (удобно за час-два до выпечки вынуть его из холодильника)
2. Добавить сахар, желтки, гашённую уксусом соду, ванилин. Хорошо перемешать.
3. В Дашином рецепте мука добавляется на глаз. Я люблю точность, поэтому измерила - полтора стакана. Цель - получить мягкое тесто, которое ещё нельзя раскатывать, но можно размазать, прилипающее к рукам, но не жидкое.
4. Распределить тесто по противню или в форме. Я использовала круглую форму диаметром 27 см.


Начинка:

яблоки - количество по желанию, у меня было примерно 8 средних (дачных) яблок
2 белка
1/2 ст. сахара
опять самодеятельность - я добавила немного корицы

1. Всё смешать и выложить на тесто :)
В следующий раз попробую сначала взбить белки в крепкую пену - надеюсь получить эффект безе :)


Выпекать в духовке 180 градусов, 30-40 минут. У меня пёкся 30.

Оооооочень вкусно!:)

Comments

[svetophil.livejournal.com]

отдельное спасибо за 27. мое любимое число, да :)

[lesat-scorpio.livejournal.com]

А почему любимое?))

[svetophil.livejournal.com]

это из Симорона пришло, я когда-то интересовался такой системой. авторы полушутя выбрали "магическое число", с отсылкой к волшебным сказкам (в тридевятом царстве...)

позже я стал замечать, что число это действительно ото всюду на меня выпрыгивает, причем явно с добрыми намерениями)) в общем, как у Пелевина в "Числах", только без секретности и без "античисла" :)

[svetophil.livejournal.com]

* "ото всюду" это типа отовсюду.
сейчас модно создавать новые правила езыка :)

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Ага.. пью вот горячее кофе... ((

[svetophil.livejournal.com]

насчет кофе: скоро напишу об этом пост. с музыкальной иллюстрацией :)

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Давай :)))

Я хотела тоже пост об этом.. но как-то не пошло ))

[lesat-scorpio.livejournal.com]

Понятно :)

не читала Пелевина..