lesat: (Default)
[personal profile] lesat
Когда-то давно, в царские времена, подмосковная Коломна славилась своим «фирменным» лакомством — пастилой, приготовленной из яблок сорта Антоновка. А в 2009 году технологию восстановили и открыли музей «Коломенская пастила» — удивительно приятное и атмосферное местечко с гостеприимными хозяевами :)




1. Музей расположился в в старом доме купцов Сурановых.


2. Дом выложен верстовой кирпичной кладкой: кирпичи кладутся через один перпендикулярно друг другу.


3. Снаружи — совсем скромненький домик.


4. Во дворе уже начинается приятное убранство.


5. Вход в музей.


6. Внутри два зала. В первом находится многофункциональный прилавок — за ним готовят чай, сервируют тарелочки для дегустации, готовят некоторые сладости... принимают оплату экскурсий и продают пастилу :)


7. Сладкое угощение дожидается своего часа :)


8. Хозяева также производят яичную лапшу, которая готовится с добавлением желтков, оставшихся после производства пастилы.


9. Один из стендов первого зала. Образцы лакомства, оригинальная этикетка и даже сам рецепт!


10. Правда, приготовить по нему пастилу дома невозможно. Можно только сделать десерт-пюре, которое само по себе должно быть очень вкусным.


11. В таких прелестных коробочках коломенскую пастилу продают и сейчас :) А искусственные образцы яблок детишки любят пробовать на вкус :)


12. Технология изготовления была примерно такая: две девушки по очереди взбивали яблочное пюре в деревянной бочке на протяжении двух суток. Затем в него добавлялся взбитый белок, сахар, мёд, ягоды... Полученная масса наносилась на деревянные рамки с подложенной тканью и высушивалась в остывающей печи. Сейчас пастилу сушат в немецких сушильнях, которые пришлось ещё и модифицировать, чтобы продукт получился аутентичным :)


13. Самое интересное и вкусное — это вторая часть экскурсии с дегустацией :)


14. Нам предлагали 7 видов пастилы, рассказывая про каждый свою историю. Самая вкусная — ягодная зефирная с ароматом розы. Ароматизаторы для неё привозят из Франции. Такая пастила очень дорогая, поэтому её производят только для дегустаций :)


15. Наша рассказчица. Удивительный человек, который, кажется, в каждую фразу вкладывает душу :)


16. Экспонаты второго зала. Кажется, та самая вкусная зефирная пастила. Кстати, французы, попробовав в Коломне пастилу, попытались воспроизвести её у себя на родине. Но у них ничего не получилось, и они изобрели зефир %)


17. Там всё такое уютное...


18. Пастильный тортик. Стоит такой, кстати, 700 рублей.


19. Самый необычный экспонат :) В эту пастилу добавлены лимонный сок, мята и хмель. Говорят, и правда помогает. Ей даже успокаивали разбушевавшихся детишек :)


20. А Достоевский, оказывается, был сладкоежкой :)


21. В углу зала расположен дамский уголок.


22. Вообще, в музее, конечно, представлена не только сама пастила — ещё и прекрасно воссоздана атмосфера прошлого...


23. Посетительница пишет отзыв в книге на бумаге ручной работы.


24. Девушка накрывает на стол для следующей группы гостей.


25. Чайничек :))))


26. Коробочка ореховой пастилы, открытая уже дома... :)



Коломна. Просто город.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

lesat: (Default)
lesat

July 2011

S M T W T F S
     12
3456789
1011 1213 141516
17181920 212223
24 252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 06:19 am
Powered by Dreamwidth Studios